Клафути с вишнями: рецепт с фото

Клафути – это сладкая запеканка, которую французские кулинары традиционно готовят с сочными вишнями. Ее восхитительный вкус и вишневый аромат понравится не только детям, но и взрослым. Запеканку также можно приготовить с использованием черешни, абрикосов, слив или других любимых вами фруктов. Предлагаем рецепт клафути с вишнями с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты для клафути:

• куриные яйца – 3 шт.
• сахар (мелкозернистый) – 80г
• ванильная эссенция – 0,5 ч. лож.
• коньяк (или ликер)– 1-2 ст. лож.
• соль – маленькая щепотка
• мука – 80 г
• молоко – 300 мл
• вишни без косточек – 400-450г
• молотая корица – 0,5 ч. лож.
• сахарная пудра для посыпки – 1-2 ст. лож.
• сливочное масло для смазывания – 20-30г
• жаропрочная форма вместимостью 1,3-1,5 л.

Рецепт приготовления клафути с вишней:

1) Свежую вишню промыть, удалить косточки. Совет: также можно использовать консервированную вишню или же заменить другими любимыми фруктами ( абрикосами, сливами, черешней). Фото 1.

2) Форму для выпечки смазать сливочным маслом ( и бортики тоже). Подготовленную вишню (без сока) переложить в форму. Посыпать молотой корицей. Фото 2.

3) В миске соединить яйца с сахаром, добавить соль (но можно без нее). Фото 3.

4) Смесь взбить миксером или венчиком до консистенции пышного крема. Фото 4.

5) В полученную массу влить коньяк и добавить ванильную эссенцию. Совет: вместо коньяка можно добавить вишневую настойку или ликер. Фото 5.

6) Частями ввести в смесь просеянную муку и тщательно перемешать (ложкой), чтобы тесто стало однородным. Фото 6.

7) Влить молоко и снова хорошо перемешать. Фото 7.

8) Подготовленную вишню залить полученным тестом, чтобы вся поверхность была покрыта молочно – яичной  смесью. Фото 8, 9.

9) Духовку предварительно разогреть до 170-1800С. Поместить форму  для выпечки в духовой шкаф и выпекать примерно 40-50 минут. Готовая выпечка должна пружинить при нажатии пальцем. Горячую клафути с вишнями посыпать сверху сахарной пудрой и сразу же подать.

Вишневый клафути готов! Приятного аппетита!