Куриные голени, запечённые с овощами в духовке: рецепт с фото

Куриные голени, запечённые с овощами, грибами, картофелем, спаржей и болгарским перцем в духовке — аппетитное и сытное блюдо, которое придётся по вкусу даже самым искушённым гурманам. По данному пошаговому рецепту с фото можно приготовить курицу в духовке частями, особенно вкусными получаются куриные голени, запечённые с овощами. Правильно подобранные специи делают блюдо невероятно ароматным, при этом курица получается очень сочной, а картофель — румяным, с хрустящей корочкой.

 

 

Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные, что очень удобно в зимний период, когда хочется побаловать себя вкусными блюдами и насытить организм витаминами.

 

Ингредиенты для приготовления куриных голеней, запечённых с овощами в духовке

• куриные голени — 4 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• спаржевая фасоль — 100 г;
• шампиньоны — 100 г;
• чеснок — 2 зуб.;
• соль — 1,5–2 ч. л.;
• сушёный укроп — 1 щеп.;
• сушёная петрушка — 1 щеп.;
• смесь молотых перцев — 1 щеп.;
• молотый тмин — 1 щеп.;
• паприка молотая — 1 щеп.;
• куркума — 1 щеп.;
• мускатный орех — 1 щеп.;
• красный острый перец — 1 щеп.;
• чёрный молотый перец — 1 щеп.;
• молотый имбирь — 1 щеп.;
• оливковое масло — 1,5 ст.л. 

Приготовление куриных голеней с овощами

 

Картофель очищаем, нарезаем небольшие клубни на четверти, более крупные — на кусочки равной величины (по 4-5 см). Картофель сбрызгиваем маслом, добавляем пару щепоток соли и присыпаем специями: по 1 щепотке сушёного укропа, петрушки, молотого тмина и смеси перцев.

 

 

Курицу смазываем 1 столовой ложкой оливкового масла, после чего также солим и добавляем по щепотке красного и чёрного перца, молотой паприки и куркумы, мускатного ореха и имбиря. Добавляем к курице 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.

 

 

Жаропрочную форму или противень (застеленный фольгой) смазываем оливковым маслом, выкладываем картофель и курицу. Отправляем в разогретый духовой шкаф на 30 минут выпекаться при температуре 220 градусов. 

 

 

Спустя указанное время вынимаем форму и, используя щипцы, переворачиваем на другую сторону слегка подрумянившуюся курицу и картофель.

 

 

Выкладываем спаржевую фасоль, шампиньоны и болгарский перец (замороженные овощи не нуждаются в предварительном размораживании). 

 

 

Возвращаем форму обратно в духовой шкаф и выпекаем курицу с овощами ещё 30 минут, уменьшив температуру до 180 градусов. За это время спаржевая фасоль, болгарский перец и грибы успеют дойти до нужной кондиции и пропитаются всеми соками и ароматами.

 

 

 

Курица, запечённая с овощами, готова! Подаём блюдо в горячем виде, дополнив свежей зеленью петрушки и соусом. Приятного аппетита!