Грибной крем-суп из шампиньонов: рецепт с фото
Ароматный крем-суп из шампиньонов придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам. Блюдо сочетает в себе и нежную структуру, и выразительный грибной аромат, и приятный сливочный вкус. Попробуйте приготовить грибной крем-суп из шампиньонов со сливками по данному рецепту — и вы наверняка добавите его в список самых любимых блюд!
Ингредиенты для грибного крем-супа из шампиньонов:
- шампиньоны — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- сливки 10 % — 4 ст. л.;
- мука пшеничная — 2 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- куриный или грибной бульон — 1 ст.;
- чёрный молотый перец — 2 щеп.;
- грецкий орех — 1 шт.;
- сухарики — 2 ст. л.;
- петрушка — для украшения.
Рецепт приготовления грибного крем-супа из шампиньонов:
1) Шампиньоны протираем влажной губкой, чтобы удалить все загрязнения, слегка подрезаем ножки. Мыть грибы в воде не рекомендуется, так как они могут стать водянистыми и несколько потерять свой аромат.
2) Нарезаем шампиньоны пластинками.
3) На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и пассируем репчатый лук, нарезанный кубиком.
4) К луку отправляем грибы и обжариваем их на среднем огне без крышки в течение 5-6 минут, помешивая лопаткой. Выпаривать влагу из грибов не нужно, достаточно просто обжарить их до мягкости, после чего отставить в сторону.
5) В отдельной гастроёмкости (подойдёт глубокая сковорода, сотейник или кастрюля с толстым дном) разогреваем сливочное масло и обжариваем муку в течение 1-2 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы она не подгорела.
6) Вводим к обжаренной муке бульон, продолжая помешивать, доводим смесь до кипения и добавляем в неё обжаренный лук с грибами, солим по вкусу. Перемешиваем и снова доводим суп до кипения, после чего снимаем с огня.
7) Пюрируем суп при помощи погружного блендера и выливаем обратно в гастроёмкость.
8) Добавляем в грибной крем-суп сливки и немного молотого перца, перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
Подаём блюдо в горячем виде порционно, добавив немного сливок, сухарики, измельчённые грецкие орехи и зелень.
Приятного аппетита!
Размещение ссылок в комментариях запрещено!
Ангельская нумерология | |
Прогнозы на день | |
Нумерология, прогноз на сегодня | |
Прогнозы на месяц | |
Таро прогноз на месяц | |
Нумерология, прогноз на месяц | |
Гороскоп стрижек и причёсок на месяц | |
Лунный календарь покупок на месяц | |
Прогнозы на год | |
Гороскопы 2025 | |
Нумерология, прогноз на 2025 год | |
Гороскопы 2024 | |
Нумерология, прогноз на 2024 год | |
Актуально | |
Новый год 2025 |
» Напитки
Популярные рецепты
Праздничные рецепты