Рецепты блюд » Салаты и закуски » Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами, рецепт с фото

Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами, рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию довольно простой и оригинальный салат из кабачков. Кушать такой салат можно и горячим и холодным, он очень вкусный в любом виде. Летним днём такой салат станет отличным перекусом для ваших родных и близких.

 

Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами: фото

 

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 15 минут. Выход: 2-3 порции.

 

Ингредиенты для салата из кабачков:

  • кабачки (цукини) - 350 г
  • морковка - 50-70 г
  • чили перец - по вкусу
  • грецкие орехи - горсть
  • растительное масло - 35 мл
  • соль - 0,5 ч. л.
  • мёд - по вкусу
  • чеснок - 1 зубок
  • черный перец - щепотка
  • петрушка и укроп - по вкусу

Ингредиенты для приготовления салата: фото 1

Рецепт приготовления салата из кабачков

1) Вымойте и снимите кожицу с кабачка, нарезайте небольшими кусочками. Если у вас есть цукини (разновидность кабачка), используйте его. Цукини имеет более нежный вкус и плотную мякоть.

 

Нарезанный кусочками кабачок: фото 2

 

2) Кабачки пересыпьте в миску и добавьте соль, хорошо перемешайте. Оставляйте кабачки на 10 минут, чтобы они просолились и выпустили влагу. Грецкие орехи обжарьте предварительно и крупно порежьте потом ножом.

 

Подготовленные кабачки и орехи: фото 3

 

3) Тем временем соломкой нашинкуйте морковку. Мелко нарежьте петрушку и чили перец. Чеснок выдавите через пресс.

 

Измельчённые морковь, перец, чеснок и зелень: фото 4

 

4) Просоленные кабачки промокните тщательно бумажными полотенцами и на растительном масле обжарьте. Для обжарки используйте широкую сковороду. Огонь должен быть сильным. Готовьте кабачки на сковороде в один слой до румяной корочки.

 

Обжаренные кабачки: фото 5

 

5) Перекладывайте горячие кабачки в миску и добавляйте остальные подготовленные ингредиенты. Для пикантности я добавляю в салат 0,5 чайной ложки мёда.

 

Заправка салата: фото 6

 

 

Хорошо перемешайте готовый салат из кабачков и орехов, подавайте на стол.

 

Салат из кабачков с чесночно-медовой заправкой и грецкими орехами: фото

 (голосов: 3)

Размещение ссылок в комментариях запрещено!