Рецепты блюд » Салаты и закуски » Салат из зеленой папайи с лаймом: рецепт с фото

Салат из зеленой папайи с лаймом: рецепт с фото

Зеленая папайя в азиатских странах пользуется огромной популярностью благодаря ее мягкому и свежему вкусу. Это растение уникально, поскольку в зеленом состоянии используется в кулинарии, как овощ, а когда плод поспевает, используется как фрукт. Из зеленой папайи делают салаты, вторые блюда и даже варят супы, а из спелой – фруктовые салаты, десерты, джемы и начинки для выпечки. Сегодня мы подробнее остановимся на изюминке камбоджийской кухни – салате из папайи с лаймовой заправкой. Этот экзотический рецепт понравится вам, не отнимет много времени и вы сможете удивить своих близких.

 

Салат из зеленой папайи с лаймом: рецепт с фото

Для салата из зеленой папайи понадобится:

  • Зеленая папайя – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Пряные травы – 2 ст. ложки.
  • Имбирь.
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Ингредиенты для салата из зеленой папайи с лаймом: фото

Рецепт приготовления салата из зеленой папайи:

1) При выборе папайи очень важно не ошибиться. Ведь многообразие сортов и цветов этого фрукта собьёт с толку даже искушенного гурмана. Для рецепта нужна не спелая папайя с желто-зеленой кожурой и семенами, которую жители Камбоджи используют как фрукт, а зеленая (овощная) папайя, которая отличается твердой кожурой и отсутствием семечек.

 

 Рецепт приготовления салата из зеленой папайи: фото 1

 

2) Папайю почистить и натереть на крупной терке длинными полосками.

 

Рецепт приготовления салата из зеленой папайи: фото 2

 

3) Морковь почистить и натереть.

 

4) Имбирь мелко порезать пластинами.

 

Рецепт приготовления салата из зеленой папайи: фото 3

 

5) Из лайма выжать весь сок, смешать его с солью и перцем. Азиатские блюда очень острые и если вы решите приготовить настоящий азиатский салат, то в лаймовый сок следует добавить один мелко порезаный перчик чили.

 

Рецепт приготовления салата из зеленой папайи: фото 4


6) Полить этой заправкой папайю, смешать с имбирем и придавить на пару минут прессом.

 

Рецепт приготовления салата из зеленой папайи: фото 5

 

7) Смешать все овощи с зеленью. Можно использовать любые пряные травы по вашему усмотрению. Кинза или петрушка придадут блюду необходимый вкус и аромат, но можно добавить свежей мяты, которая очень ценится в Азии.

 

 Салат из зеленой папайи с лаймом: рецепт с фото


8) Оставить салат настаиваться на 10-15 минут и подавать к столу. Этот салат часто сочетают с мясными или рыбными блюдами и рисом.

 

9) Также в салат можно добавить огурец для более легкого и свежего вкуса.

 

Салат из зеленой папайи с лаймом: рецепт с фото

 

Экзотический салат из зеленой папайи готов. Приятного аппетита!

 (голосов: 3)

Размещение ссылок в комментариях запрещено!