Классический рецепт салата винегрет с огурцами и маслом: рецепт с фото

Во времена СССР, да и сегодня салат винегрет с огурцами и маслом по классическому рецепту остаётся одним из самых популярных салатов. Эту овощную закуску принято готовить в зимнее время, когда достать свежие овощи проблематично. Конечно, в наше время всё свежее можно найти и зимой, но винегрет свои позиции сдавать не собирается. Это вкусный салат, который не требует много времени на приготовление, его рецепт приготовления мы помним с детства, а на столе он выглядит ярко и красочно. 

 

 

Ингредиенты для приготовления салата винегрет с огурцами и маслом:

• 1 солёный огурец
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 маленькая свекла или половина большой
• 1 морковина
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. уксуса
• Перец

Приготовление салата винегрет с огурцами и маслом по классическому рецепту:

1) Картофель, морковь, свеклу вымой и отвари в кожуре до готовности (проверяй её ножом). Свеклу вари отдельно. Учти, что на её приготовление требуется больше времени, чем для моркови и картофеля. 

 

 

2) Сваренные овощи остуди и сними с них кожуру. 

 

 

3) Нарежь картофель и морковь кубиками. 

 

 

4) Свеклу также измельчи кубиками. 

 

 

5) Аналогичным образом нарежь и лук. 

 

 

6) Солёный огурец измельчи кубиком. Слегка прижми его и слей выделившуюся жидкость. 

 

 

7) Приготовь заправку. Соедини масло, уксус и перец. Количество уксуса регулируй по собственному усмотрению – кому-то нравится более кислый салат, кому-то - нет. 

 

 

8) Соедини все овощи. Полей их заправкой, перемешай. На этом этапе можешь добавить соли по вкусу. В заправку её добавлять не стоит, поскольку огурец сам по себе солёный, и можно «переборщить». Салат готов.

 

 

Полезные советы по приготовлению винегрета:

• Заправленный винегрет не стоит хранить в холодильнике дольше 12 часов. 
• Чтобы свекла не окрашивала другие продукты, после нарезки полей её небольшим количеством растительного масла и перемешай. 
• Вышеописанный рецепт винегрета можно разнообразить, добавив к овощам зелёный горошек, селёдку, отваренную или консервированную фасоль, квашеную капусту, солёные или маринованные грибы. Также можно подавать винегрет к селёдке или грибам отдельно, в качестве гарнира.  
• Чтобы уменьшить потерю полезных веществ овощами при варке, заливай их горячей водой. 
• Винегрет не принято готовить с майонезом – только с заправкой на основе растительного масла.