Песочный пирог с творогом и вишней под штрейзелем

Может показаться, что пирог с творогом и вишней под штрейзелем приготовить сложно, но это не так. Аппетитный и сытный пирог готовится просто и быстро. Всего вам потребуется около часа. Тесто для основы и верхушки делается просто по рецепту с фото – соединяются сухие ингредиенты и добавляется сливочное масло. Такое тесто ещё называют штрейзелем.

 

 

 

Рассыпчатое тесто, нежная творожная масса и ягоды вишни – отличное сочетание для сладкой выпечки. Особенно оценят такой десерт дети.

Ингредиенты для песочного пирога с творогом и вишней

Для теста:

• сливочное масло – 160 граммов,
• сахарный песок – ¾ стакана,
• мука – 2 стакана,
• сода – ½ ч. ложки.

Начинка:

• творог домашний – 300 граммов,
• яйца куриные – 2 шт.,
• сахарная пудра – 1/3 стакана,
• вишни (без косточек) – 15 шт.

 

Рецепт приготовления песочного пирога с творогом и вишней

Для приготовления теста засыпьте сахар и муку в миску, помешайте. Затем засыпьте соду и снова перемешайте. Сливочное масло нарежьте на кусочки и оставьте, чтобы оно стало мягким.

 

 

В это время начинайте готовить начинку из творога. Сделать легко это можно с помощью измельчителя: выложите сахарную пудру и творог в чашу.

 

 

Вбейте куриные яйца в чашу с творогом и пудрой. Включите прибор на 1-2 минуты, чтобы творожная масса получилась однородной.

 

 

Когда тесто станет совсем мягким, переложите его в миску с сухими ингредиентами и начинайте руками перемешивать всё между собой.

 

 

У вас в итоге должна получиться сладкая крошка – штрейзель.

 

 

Форму для выпекания смажьте растительным маслом, крошку разделите на две части. Две третьих всего теста выложите в форму и аккуратно разровняйте рукой.

 

 

Вишни без косточек помойте и выложите в форму на штрейзель.

 

 

Выложите на вишни творожную массу, ложкой разровняйте её.

 

 

Сверху засыпьте оставшийся штрейзель.

 

 

Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Когда верх подрумянится, пирог можно доставать из духовки. Оставьте пирог, чтобы он остыл, и только после этого доставайте из формы, иначе он может развалиться.

 

 

 

Когда пирог остынет, порежьте на порционные кусочки, положите на блюдца и подавайте к столу с чаем или кофе.