Салат с куриной печенью, яйцами и зелёным луком: рецепт с фото

Салат из куриной печени – отличный вариант для многих событий. Так как заправка из нежирной сметаны, то салат подойдёт для многих категорий людей, и для здоровых, и для имеющих проблемы с ЖКТ. Все ингредиенты простые и не зажариваются, поэтому салат получается лёгким и вкусным. Не жалейте зелени: чем больше, тем лучше.

Для приготовления салата вам нужно заранее отварить печень и яйца и тогда вам потребуется совсем не много времени, чтобы всё порезать и заправить. Можно также использовать укроп и черемшу, если хотите добавить салату чесночные нотки.

Ингредиенты для салата с куриной печенью:

• свиная печень – 350 граммов,
• молоко – ½ литра,
• лук репчатый – 1 шт.,
• вода – 8 ст. ложек,
• уксус – 2 ст. ложки,
• яйца куриные – 4 шт.,
• зелёный лук – 1 пучок,
• кучерявая петрушка – 1 пучок,
• соль – по вкусу,
• сметана (10%) – 2-3 ст. ложки.

Рецепт приготовления:

1) Печень разморозьте, если она была в морозильной камере. Затем выложите её в миску с молоком. Оставьте печень в таком виде примерно на 30-40 минут. После того, как вы сольёте молоко, вся горечь из свиной печени уйдёт.

2) Репчатый лук очистите, помойте и очень мелко нарежьте кубиками. В блюдце залейте воду и уксус.

3) Переложите нарезанный лук в блюдце с уксусом и водой. Оставьте на 20 минут.

4) Печень выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Отварите до готовности в подсоленной воде. Затем печень нарежьте кубиками.

5) В миску с печенью переложите лук, который вы мариновали.

6) Яйца отварите до полной готовности (около 10 минут), нарежьте кубиками и положите в миску с салатом.

7) Зелёный лук помойте и нарежьте.

8) Кучерявую петрушку тоже вымойте и мелко нарежьте.

9) Посолите хорошо салат, перемешайте. После этого добавьте сметану и снова помешайте салат.

10) Салат поставьте в холодильник и подавайте к столу через полчаса. Такое блюдо отлично подойдёт как для обычного ужина, так и для праздничного стола.