Китайский салат с фунчозой: рецепт с фото

Китайская рисовая лапша уже давно не является чем-то экзотическим. Из нее варят супы, делают салаты и гарниры, используют в приготовлении десертов. Но этот китайский салат с фунчозой, рецепт которого мы сегодня предлагаем, способен удивить самого изысканного гурмана и знатока азиатской кухни, ведь он очень вкусный и нежный.

Ингредиенты для китайского салата: 

• Рисовая лапша (фунчоза) - по гнезду на каждую порцию. 
• Свинина - 200 гр.
• Сыр тофу - 50 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зелень, соль, перец и специи по вкусу.

Рецепт приготовления китайского салата 

1) Зелень промыть в соленой воде, мелко порубить. Это может быть петрушка, кинза или базилик.

2) Мясо нарезать тонкими длинными полосками. Мясо лучше брать нежное и мягкое. Подойдет грудинка без костей и жира или мясо для стейков.

3) Мясо посыпать солью и перцем, оставить на несколько минут мариноваться.

4) Морковь натереть на терке длинными тонкими полосками, лук порезать полукольцами. Блюдо будет намного ярче и сочнее, если вы будете использовать красный лук.

5) Сыр тофу мелко порезать или раскрошить руками.

6) Выложить все ингредиенты салата на раскаленную сковороду в смесь растительного и оливкового масла. Лучше использовать сковороду вок, ведь на ней продукты прожариваются в считанные секунды за счет высоких тонких стенок, которые равномерно нагреваются на сильном огне и помогают продуктам равномерно смешиваться во время обжарки.

7) Рисовую лапшу залить кипятком и дать настояться пару минут. Ни в коем случае не ломайте ее, ведь китайцы считают, что чем длиннее лапша, тем длиннее и успешнее будет жизнь.

8) Когда лапша станет мягкой, ее необходимо смешать с остальными ингредиентами и оставить на пару минут. За это время лапша пропитается соком мяса и овощей, станет еще более сочной и вкусной.

Подавать это китайское блюдо нужно на теплой тарелке. При желании можно полить салат с фунчозой соевым соусом, чесночным или острым оливковым маслом. Рядом положить свежий перец чили, который можно либо тонко порезать, вынув все семечки, либо подавать целым.