Тортилья тропическая: рецепт с фото

Мексиканская кухня - это кладезь необычных рецептов. Отдельное место в ней занимают тортильи - традиционные лепешки, с различными начинками. Предлагаем вашему вниманию оригинальный летний рецепт тропической тортильи с курицей, ананасом и пряными травами.

Для рецепта понадобится:

• Ананас свежий - 1 шт.
• Куриное филе - 0,5 кг.
• Лепешка тонкая - 4 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок.
• Шпинат - 1 пучок.
• Базилик - 1 пучок.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Йогурт натуральный без добавок - 2 упаковки.
• Соль по вкусу.

Рецепт приготовления тропической тортильи

1) Приведенное количество продуктов рассчитано на приготовление 4 порций. Куриное филе промыть, удалить пленочки и отварить до готовности. После чего дать мясу остыть, а затем порезать его средними по размеру вытянутыми кусочками. Если вы хотите придать тортилье еще более пикантный вкус, при варке в бульон можно добавить немного любимых специй. Вместо филе можно взять и куриную грудку без кожи.

2) Репчатый лук очистить и очень мелко нарезать, пассировать на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Картофель очистить от кожуры, порезать тонкими кружочками (чипсами) или брусочками и обжарить во фритюре. Затем выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

3) Готовим соус. Половину обжаренного лука измельчаем при помощи блендера, мелко нарезаем зеленый лук и базилик, добавляем натуральный йогурт, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

4) Середину каждой лепешки смазываем тонким слоем соуса. Выкладываем листья шпината (их можно не резать), на них курицу, картофель и репчатый лук. Ананас очистить от кожуры и нарезать некрупными дольками. Также выложить на лепешку.

5) Лепешки с начинкой внутри скатать тугими трубочками. Концы можно не заворачивать. Для фиксации перевязать каждую лепешку пером зеленого лука и украсить зеленью. Соус к тортилье подается отдельно, из-за небольшого размера лепешек закрученные трубочки имеют небольшой диаметр и их удобно макать в соус при употреблении. Обычно тортильи подогревают перед подачей к столу. При желании, приготовленное по данному рецепту блюдо можно немного обжарить на сковороде при умеренном огне. Ничуть не хуже тортилья и в холодном виде, кроме того, тропический вариант начинки считается традиционным летним.

К столу тортилья может подаваться как закуска или основное блюдо. Незаменима она для завтраков и легких перекусов. Кроме того, удобно эти трубочки брать с собой в дорогу или на пикники.