Пасхальный кулич с цукатами: рецепт с фото

Пасха - великий праздник. И провести его нужно достойно. Пасхальный кулич лучше всего готовить самой, ведь в процессе приготовления вы вкладываете частичку своей души. И конечно не нужно забывать о вкусе кулича. Ниже вы найдете потрясающий рецепт приготовления пасхального кулича.

Ингредиенты для пасхального ванильного кулича 

На 2 штуки вам нужно взять:

Для опары: 

• 4 чайные ложечки сухих дрожжей, либо 50 гр. свежих
• 1 ст.л. сахарного песка
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки пшеничной муки 

Для теста:

• 4 стакана пшеничной муки
• 1 стакан сахарного песка
• 5 яиц
• 1 стакан сливок (комнатной температуры)
• щепоточка соли
• ванилин (на кончике ножика)
• щепоточка куркумы либо шафрана
• 100 гр. смеси цукатов и сухофруктов

   

Как испечь пасхальный кулич: 

1) Для того, чтобы приготовить опару, вам необходимо сделать следующее. Сухие дрожжи растворить в подогретом молоке, добавить немного сахара и 2 ст.л. заранее просеянной муки. Все ингредиенты смешать и дать этой смеси подойти на протяжении 20 минут.

2) Взбить яйца в тугую пену с сахаром.

3) Подошедшую опару нужно соединить с яйцами, сливками, ванилином и пряностями.

4) Затем просеять 650 гр. муки и добавить к ней немного соли. Добавляем муку в опару.

5) Далее следует начинать вымешивать тесто. Вымешивать придется продолжительный период времени, пока тесто не начнет отлипать от рук.

6) После того, как замесили тесто, накройте его чистым кухонным полотенцем и поместите в тепло для того, чтобы оно подошло. Подход теста будет осуществляться в течение 1 часа. Затем нужно подготовить сухофрукты. Для этого их надо промыть и замочить в теплой воде на полчаса. После этого нарезать, просушить и посыпать мукой.

7) Готовое тесто должно увеличиться в два раза.

8) В подготовленное тесто добавить мелко нарезанные сухофрукты, цукаты и хорошо перемешать.

9) Затем разложить готовое тесто по формам, которые нужно смазать жиром предварительно.

10) Формы накрыть полотенцем и дать подойти тесту еще раз.

11) Выпекать куличи следует в разогретой духовке в течение 30-40 минут. Готовность можно проверить при помощи шпажки.

Ванильный пасхальный кулич с цукатами готов! После выпечки дать куличам остыть и украсить их на ваш вкус.