Яблочный пирог "Татин"

Ингредиенты:

• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 900 г очищенных и порезанных ломтиками яблок
• 25 г сахара
• 1 ч.л. коньяка
• 175 г сдобного песочного теста

Приготовление:

- В кастрюльке карамелизировать сахар на слабом огне с добавлением 4 ст.л. воды. Равномерно вылить на дно формы, подождать пока масса затвердеет.

- Разогреть духовку до 200-220 градусов. Потушить в 25 г масла половину яблок с добавлением половины сахара в течение 3 минут. Переложить на тарелку и приготовить остальные яблоки с сахаром.

- Разложить порезанные яблоки в форме кругами. Растопить оставшееся масло на сковороде, добавить в него коньяк и полить яблоки.

- Раскатать тесто в круг по размеру формы, выложить его поверх яблок.

- Выпекать 25-35 минут, проверив через 20 минут, не слишком ли подрумянилось  тесто. Накрыть фольгой для избежания подгорания. Достать из духовки, охладить и выложить на блюдо.

Примечание:

Яблоки можно заменить твердыми грушами, абрикосами или персиками.