Кексы с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 220 г муки
• ½ пакетика разрыхлителя
• 100 мл оливкового масла
• 100 мл молока
• 50 г томатного пюре
• 12 маленьких шариков сыра моцарелла
• 1 ст.л. нарезанного базилика с
• соль и молотый перец

Приготовление:

Нагрейте духовку до 210°. Обваляйте шарики моцареллы в нарубленном базилике, посолите и поперчите.

С помощью кухонного комбайна приготовьте тесто, смешав яйца, муку, разрыхлитель, подсолнечною масло, молоко, томатное пюре, соль и молотый перец.

В силиконовые формочки поместите тесто, чтобы оно занимало половину объема, на него положите шарик моцареллы, а сверху накройте еще одним слоем теста.

Поставьте в духовку и запекайте в течение приблизительно 10 минут.