Банановые оладьи

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 50 г сахара
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 банана
• 2 ст.л. рома
• 30 г изюма
• 10 г сливочного масла
• щепотка соли

Приготовление:

В миске взбить яйца, затем добавить сахар и соль. Тщательно перемешать. Добавить молоко и соль и вновь перемешать. Перемешать между собой муку и разрыхлитель, а затем понемногу добавлять в яичную массу, перемешивая во избежание комков, до получения однородной массы.

Нагреть ром и залить им сухой изюм, оставить на 20 минут, чтобы изюм разбух. Затем слить жидкость с изюма и добавить в тесто.

Накрыть миску с тестом влажной тканью и оставить на 2 часа.

Снять шкурку с бананов, нарезать их кружочками и выкладывать на сковороду с маленьким кусочком сливочного масла и полив сверху столовой ложкой теста для формирования оладий, жарить по 3 минуты с каждой стороны. Прежде чем выкладывать бананы на сковороду, сбрызните их соком лимона во избежание потемнения.