Пирог с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

• 140 г листового теста
• 2  ч.л. томатной пасты
• 2 спелых помидора
• 2 ч.л. нарезанного базилика с оливковым маслом
• щепотка тимьяна
• соль и перец
• 3 листика свежего рубленого базилика
• 50 мл оливкового масла 
• щепотка сахара

Приготовление:

Мелко порежьте базилик и оставьте его на 5-6 минут в оливковом масле.
Раскатайте тесто, чтобы его толщина была 2-3 мм и вырежьте 2 круга диаметром 20 см.
С помощью вилки проткните тесто в нескольких местах и поместите в смазанную оливковым маслом форму.
С помощью ложки выложите сверху на тесто базилик с оливковым маслом, оставляя кромку 1 см.
Нарежьте помидоры кружочками толщиной 3 мм. Выложите помидоры сверху на пироги. Посолите, поперчите, посахарите и посыпьте тимьяном.
Запекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 15 минут.