Лимонный мусс

Ингредиенты:

• 15 г желатина
• 2 яйца (желтки отделить от белков)
• 300 г лимонного творога
• 150 мл йогурта
• 50 г сахарной пудры

Для украшения:

• 150 мл взбитых жирных сливок
• 2 разрезанные на четвертинки дольки лимона
• 25 г нарезанного подсушенного миндаля

Приготовление:

- В соуснице замочить желатин в 3 ст.л воды. Смешать желтки с сахарной пудрой.

- Добавить творог и йогурт в смесь из желтков и сахарной пудры и перемешать. Растворить желатин на маленьком огне и влить в смесь.

- Взбить яичные белки так, чтобы они не оседали, добавить их в смесь. Разложить по формам и дать муссу осесть. Украсить сливками, кусочками лимона и тертым миндальным орехом.

Примечание:

Лимонный творог готовится из обычного творога с добавлением тертой цедры лимонов. Также лимоны можно заменить апельсинами.