Рулетики из лосося с креветками и грейпфрутом

Ингредиенты:

• 5 полосок филе копченого лосося
• 100 г отваренных креветок
• 2 грейпфрута
• 4 ст.л. творога 20%
• 1 ст.л. нарезанного укропа 
• соль, молотый перец
• порошок карри

Приготовление:

Помойте и очистите от шкурки и перегородок один грейпфрут. Порежьте мякоть на четвертинки. Помойте и выжмите сок из половины второго грейпфрута. Перемешайте творог, укроп, карри и сок грейпфрута. Добавьте соль и перец.

Порежьте одну полоску лосося и предварительное очищенные и отваренные креветки.  Смешайте с половиной соуса. Поместите остальные полоски лосося на 4 листа пищевой пленки. Положите творожный фарш в центр каждой полоски лосося и сверните рулетом. Заверните рулетики в пленку и поставьте в холод.

Вытащите рулетики из холодильника и разрежьте по ширине на три части каждый перед тем, как разложить по тарелкам. Положите в тарелку четвертинки грейпфрутов и часть соуса. Подавайте с салатом из зелени, приправленным уксусом и соком второй половинки грейпфрута.