Крем "Шантильи"

Ингредиенты:

• 200 г сахарной пудры
• 1 литр сливок
• 1 пакетик ванильного сахара или несколько капель ванильной эссенции

Приготовление:

Охлажденные сливки взбейте до образования пышной массы.
Не прекращая взбивания, добавьте ванильный сахар и сахарную пудру.
Оставить в холодном месте

Для того, чтобы крем получился, важно соблюдать три требования:

Сливки должны иметь не менее 30% жирности
Посуда, в которой вы готовите крем, а также сливки должны быть очень холодными.
Взбивать надо очень тщательно, чтобы крем насытился достаточным количеством воздуха.