Картофель по-нормандски

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 лук-порей
• 675 г картофеля
• 120 г сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 2 стакана горячего молока
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. белого перца
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление:

Нарежьте луковицу. Помойте и измельчите лук-порей. Очистите и порежьте тонкими ломтиками картофель.

Растопите в глубокой сковороде сливочное масло, положите туда порезанную луковицу и лук-порей и картофель и жарьте на сильном огне, пока они не станут мягкими. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты.

Переложите лук и картофель в смазанную жиром форму для выпечки. Введите молоко, соль и перец. Посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут, пока картофель не станет мягким.