Спагетти с сардинами в чесночном соусе

Ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 2 слегка поджаренных ломтика хлеба
• 2 ч.л. оливкового масла
• 3 толченые дольки чеснока
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ч.л. мелко нарубленного красного жгучего перца
• 500 г сардин в масле (масло слить)
• 2 стакана листьев молодого шпината
• 4 ст.л. свежей рубленной петрушки
• 4 ст.л. тертого сыра пармезан

Приготовление:

Отварите макароны до готовности и слейте воду, оставив полстакана. Разломите хлеб и измельчите до крупной крошки в блендере.

Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Выложите в нее чеснок, орегано и острый перец и обжарьте в течение минуты.

Затем опустите консервированные сардины и тушите еще 3 минуты.

Уменьшите огонь до минимума, добавьте макароны, оставшуюся воду, а также листья шпината и перемешайте.

Снимите с огня, посыпьте петрушкой, 4 ст.л. хлебных крошек еще раз перемешайте.

Выложите на тарелки, посыпьте тертым сыром и оставшимися крошками.