Пряный томатный суп с рисом и фрикадельками: рецепт с фото

Из всего разнообразия суповых рецептов такой пряный томатный суп с рисом и фрикадельками может стать частым блюдом на вашем повседневном столе. Томатная масса из помидоров в собственном соку придаёт супу приятный кисловатый вкус, а чеснок, тмин и перец делают его пряным. Мясо может быть любым: говядина, телятина, баранина, курица, кролик и т. п.

 

 

 

Для дополнительной витаминизации супа его обычно посыпают измельчённой зеленью. Некоторые любители добавляют в суп сметану. При любой подаче суп имеет свой особый неповторимый вкус. Соблюдая все рекомендации пошагового рецепта с фото, первое выйдет очень вкусным и питательным. 

Ингредиенты для приготовления томатного супа с рисом и фрикадельками

• Свинина (мякоть) – 200 г
• Хлеб пшеничный чёрствый или батон – 2 ломтика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Рис пропаренный – 140 г
• Бульон мясной – 850 мл
• Помидоры, консервированные в собственном соку – 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки
• Тмин молотый – 2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу 

 

Количество порций – 4.

Время подготовки – 10 минут.

Время приготовления – 45 минут.

Рецепт приготовления томатного супа с рисом и фрикадельками

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рис промыть до полного исчезновения мути.

 

 

Луковицу очистить и измельчить. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

 

 

Помидоры протереть через сито и смешать с соком из банки.

 

 

Лук и чеснок выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить в течение 3 минут.

 

 

К луку и чесноку всыпать подготовленный рис и молотый тмин.

 

 

Всё вместе обжаривать при помешивании ещё 1 минуту.

 

 

В кастрюлю вылить бульон и томатную массу, добавить рис с луком, чесноком и тмином, соль и перец. Всё прокипятить в течение 15 минут, считая от начала закипания.

 

 

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

 

 

К молотому мясу добавить размоченный в воде и отжатый хлеб или батон без корок, поперчить и посолить по вкусу.

 

 

Фарш хорошо вымешать.

 

 

Из фарша скатать шарики весом 50 г.

 

 

В кипящий суп выложить фрикадельки.

 

 

Суп снова довести до кипения и поварить ещё 5 минут. Готовый суп оставить на горячей плите для настаивания на 10 минут.

 

 

 

Пряный томатный суп с рисом и фрикадельками уже на столе. При подаче суп можно посыпать измельчённой зеленью. Приятного аппетита!