Семга в апельсиновом соусе со спаржей

Ингредиенты:

• 400 г филе семги
• 100 г спаржи
• 2 апельсина
• 4 ст.л. муки
• кусочек сливочного масла
• соль, перец

Приготовление:

Выжмите из апельсина сок и отставьте в сторону.

Рыбу обваляйте в муке, посолите и поперчите. На сковороде растопите масло и на умеренном огне обжарьте семгу по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

Добавьте апельсиновый сок, доведите его до кипения, накройте сковороду крышкой и тушите 2 минуты. После чего переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты. Сок должен слегка выпариться до консистенции соуса.

В качестве гарнира к семге подавайте бланшированную в течение 5 минут в подсоленной воде спаржу.