Говяжья печень с брокколи и цветной капустой

Ингредиенты:

• 400 г говяжей печени
• 1/2 средней луковицы
• 2 ч.л. сахара
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 6 соцветий капусты брокколи
• 6 крупных соцветий цветной капусты
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, перец
• кусочек сливочного масла

Приготовление:

Печень очистите от пленок, нарежьте кусочками. Растопите на сковороде сливочное масло, соединив его с оливковым.

Обжарьте печень на умеренном огне в течение 4-5 минут, постоянно перемешивая.

Затем влейте 2 ст.л. воды и дайте ей выпариться в течение 1-2 минут.

После этого добавьте к печени сахар и бальзамический уксус, посолите, поперчите и не переставая мешать подержите на плите еще 2-3 минуты.

Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в подсоленной воде 5 минут.