Луковицы с начинкой

Ингредиенты:

• 6 больших белых сладких луковиц
• 1 ч.л. винного уксуса
• 250 г кровяной колбасы
• пучок петрушки
• 2 помидора
• острая паприка
• растительное масло
• щепотка молотого имбиря
• соль

Приготовление:

Луковицы очистите и срежьте верхушки. Достаньте серединки, оставляя снаружи слой примерно 0,5 см. Доведите до кипения литр воды, влейте в нее уксус и проварите луковицы в течение 5 минут. Достаньте и охладите.

Сердцевины 3 луковиц измельчите и обжарьте в растительном масле. Добавьте измельченную в мясорубке колбасу, посолите по вкусу и жарьте несколько минут.Добавьте имбирь и паприку.

Наполните луковицы фаршем и накройте кружками помидора. Осторожно выложите их в широкую кастрюлю и залейте небольшим количеством горячей воды.

Кастрюлю накройте крышкой и тушите луковицы на маленьком огне около 20 минут. Подавайте к столу в горячем или холодном виде.