Эклеры-безе

Ингредиенты:

• 6 яичных белков
• 250 г сахарной пудры
• 1/2 столовой ложки муки
• какао для украшения

Для крема:

• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ст.л. спирта
• 2 яйца

Приготовление:

Яичные белки взбейте миксером в воздушную массу, добавляя сахар и муку.

Наполните полученной массой кулинарный шприц, выдавьте на противень эклеры. Выпекайте при температуре 120 градусов 45 мин.

Взбейте яйца с сахаром на пару и охладите. Добавьте масло и продолжайте растирать. В конце по капле влейте спирт, не прекращая размешивание.

Половинки безе смажьте кремом, накройте вторыми половинками и посыпьте какао.