Свиная печень в сметане: рецепт с фото

Печень в сметанном соусе – отличное дополнение к любому гарниру. Очень вкусно подавать печень с гречневой кашей, вермишелью или картофельным пюре. Свиная печень в сметане, приготовленная по этому несложному рецепту, не займет много времени и позволит разнообразить ваше обычное меню.

Ингредиенты для приготовления свиной печени

• свиная печень – 300 граммов
• растительное масло – для жарки
• лук репчатый – 2-3 шт.
• морковь свежая – 2 шт.
• сметана (20 %) – 150 мл.
• вода – 2-3 стакана
• соль – по вкусу
• специи (кориандр, перец) – по желанию.

Рецепт приготовления свиной печени в сметане:

1) Свиную печень разморозьте или выложите из холодильника заранее. Помойте ее тщательно и порежьте на кусочки. Можно разрезать печень предварительно на небольшие кусочки и отбить немного кулинарным молотком. Фото 1.

2) Очищенный от шелухи лук помойте и мелко нарежьте. Фото 2.

3) Морковь, очищенную от грязной кожуры, помойте и нарежьте соломкой. Фото 3.

4) В разогретую сковороду налейте масло и выложите овощи. Обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Овощи должны приобрести золотистый цвет. Фото 4.

5) Когда это произойдет, выложите в сковороду нарезанную свиную печень и помешайте. Фото 5.

6) Добавьте соль и специи. Кориандр из специй положите обязательно, а остальное по желанию. Фото 6.

7) Когда печень побелеет, выложите в сковороду сметану. Фото 7.

8) Залейте теплую воду, хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой сковороду и оставьте тушиться на среднем огне. Фото 8.

Когда сметанный соус станет густоватым, выключите огонь. Блюдо готово!