Суп-пюре из кабачков: рецепт с фото

Суп-пюре из кабачков - вкусное и нежное первое блюдо, отлично подойдет не только для взрослых, но и для маленьких детей. В таком супчике много плюсов: вкусный, диетический, некалорийный, богатый витаминами и микроэлементами.

Приготовить кабачковый суп-пюре очень легко. Главное, чтобы у вас под руками обязательно был блендер, которым вы сможете придать супу пюреобразную консистенцию. На приготовление супа-пюре у вас уйдет примерно 40-50 минут. Его можно готовить на курином бульоне, мясном или вообще без него.

Ингредиенты для кабачкового супа-пюре 

• куриное бедро - 1 шт.,
• картофель - 5-6 шт.,
• лук - 1 шт.,
• кабачок свежий - 1-2 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• соль - по вкусу,
• лавровый лист - 3-4 шт.

Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков

1) Куриное бедро хорошо помойте и выложите в кастрюльку с чистой водой. Хорошо её посолите и варите куриное бедро примерно 20 минут. Снимите шум, если нужно.

2) Картофель очистите, помойте под проточной водой, а затем нарежьте кубиками.

3) Луковицу очистите от шелухи, помойте, а потом мелко нарежьте.

4) Выложите картошку и лук в кастрюлю с бульоном. Добавьте еще соль, если нужно.

5) Сразу можно положить лавровый лист.

6) Кабачок помойте и очистите от хвостиков, затем нарежьте кубиками.

7) Морковь тоже очищайте, мойте под проточной водой, чтобы убрать грязь, и нарежьте кубиками.

8) Выложите кабачки и морковку в кастрюлю с супом. Помешайте и варите до готовности. К этому времени картофель уже будет мягким.

9) Когда добавленные овощи будут готовы, а суп немного остынет, возьмите блендер и измельчите их. У вас получится суп-пюре.

Готовый кабачковый суп-пюре разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Можно добавить зелень или сухарики.

Приятного аппетита!