Рулетики из кабачков с брынзой: рецепт с фото

Наступает кабачковая пора, а значит время запасаться оригинальными рецептами. Рулетики из кабачков с брынзой под сметанно-сырным соусом, запеченные в духовке, - быстрое, полезное и бюджетное блюдо, которое очень просто готовится. Процесс приготовления этого блюда у вас займет примерно полтора часа. Вам нужно будет всего лишь все подготовить и поставить в духовку. Через час вы получите ароматное блюдо.

 

Ингредиенты для рулетиков из кабачков

• кабачки - 2 шт.,
• свежий укроп - 1 пучок,
• брынза болгарская - 40 грамм,
• сладкий перец - 1 шт.,
• помидор - 1 шт.,
• сметана (20 %) - 3-4 ст. ложки,
• орегано - по вкусу,
• соль - по вкусу,
• сыр твердых сортов - 100 грамм,
• свежая кинза, петрушка или укроп - для подачи к столу.  

Рецепт приготовления кабачковых рулетиков

1) Кабачки вымойте, отрежьте хвостики, нарежьте их пластинками не слишком толсто.

 

 

2) Петрушку, кинзу или укроп помойте и нарежьте мелко. 

 

 

3) Сладкий болгарский перец очистите от хвостика, семян, хорошо помойте и нарежьте палочками. 

 

 

4) Помидоры помойте и нарежьте кусочками. 

 

 

5) Подготовьте брынзу и соедините ее с нарезанным укропом. 

 

 

6) Добавьте две столовых ложки сметаны и хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу. 

 

 

7) Добавьте орегано и хорошо перемешайте. 

 

 

8) Полоски кабачков замочите в горячей воде на 30 минут. Затем положите на каждый пласт кабачка по чайной ложке смеси из брынзы и укропа, кусочек болгарского перца и кусочек помидора. 

 

 

9) Все рулетики выложите в удобную форму. Твердый сыр потрите на мелкой терочке, соедините со сметанкой и добавьте соль и специи. Помешайте. 

 

 

10) Выложите сверху сметанно-сырную массу на рулетики. Поставьте в духовой шкаф и запекайте при температуре 200 градусов около 40 минут. 

 

 

11) Рулетики из кабачков с брынзой готовы! 

 

 

12) Готовые рулетики выложите на тарелку.

 

 

 

 И подавайте к столу со свежей петрушкой. Приятного аппетита!