Английские сконы с шоколадом и орехами: рецепт с фото

Сконы с шоколадом и орехами - вкусная выпечка, миниатюрные английские булочки, которые отлично подходят для чаепития. Нельзя сказать, что рецепт сложный. Скорее, наоборот. Сконы доступны для приготовления любой хозяйке. Не требуется для этого особая техника или знания. Английские булочки к чаю можно готовить с любой начинкой, но орехи и шоколад - это, можно сказать, классика.

 

Ингредиенты для английских сконов

• мука пшеничная - 2 стакана,
• разрыхлитель - 1 ч. ложка,
• соль - 0,25 ч. ложки,
• сахарная пудра (или песок) - 3 ст. ложки,
• лимонный сок - 2 ч. ложки,
• сливочное масло - 25 грамм,
• яйца куриные - 1 шт.,
• молоко - 60 грамм,
• орехи грецкие - 8-10 шт.,
•  шоколад - 50 грамм. 

Рецепт приготовления сконов с шоколадом и орехами

1) Засыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта в миску.

 

2) Засыпьте сахарную пудру. Можно пудру заменить сахаром.

 

 

3) Засыпьте мелкую соль.

 

4) Теперь засыпайте разрыхлитель или соду и сверху капните лимонным соком, чтобы шипело.

 

 

5) Сливочное масло порежьте кубиками и выложите в миску к сухим ингредиентам.

 

6) Перетрите все ингредиенты, чтобы получилась крошка, и вбейте куриное яйцо.

 

 

7) Перемешайте массу до однородности.

 

8) И залейте молоко. Оставьте несколько столовых ложек молока для смазывания булочек.

 

 

9) Замесите мягкое тесто. Если нужно, то досыпьте еще пшеничную муку. Тесто должно быть однородным. Поэтому вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и без комочков. Сформируйте шар.

 

10) Грецкие орехи очистите от скорлупы и порежьте.

 

 

11) Тесто нужно раскатать, чтобы получился пласт высотой примерно 1 см.

 

12) Шоколад тоже порежьте на маленькие кубики.

 

 

13) Соедините орешки и шоколад.

 

14) Теперь с помощью формочки сделайте заготовки для булочек.

 

 

15) Все заготовки выложите на пергамент, смазанный растительным маслом и застеленный на противень.

 

16) Подготовьте оставшееся молоко и кисточку.

 

 

17) Смажьте верх каждой булочки молоком.

 

18) И сверху притрусите шоколадом и орехами.

 

 

19) Поставьте противень в духовку и выпекайте сконы примерно 15-20 минут при температуре 185-195 градусов.

 

 

Английские сконы с шоколадом и орехами готовы! Теперь вы можете начать традиционное чаепитие, подобно жителям туманного Альбиона.

 

Приятного аппетита!