Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

• 6 кальмаров средней величины
• 200 г панировочных сухарей
• 100 г тертого сыра
• пучок петрушки
• сок 1-2 лимонов
• 1 апельсин
• соль, перец
• 2 лавровых листа
• оливковое масло

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 градусов. Отрезать головы и щупальца кальмаров и тщательно вымыть их. Мелко нарезать щупальца.

Мелко нарезать петрушку. Смешать панировочные сухари, сыр и нарезанные щупальца. Посолить и поперчить. Добавить лимонный сок по вкусу.

Нафаршировать этой начинкой кальмаров (не следует брать слишком много начинки, так как в процессе готовки она расширяется).

"Запечатать" края нафаршированных кальмаров с помощью зубочистки, чтобы не вылился сок.

Положить фаршированные кальмары на большой лист алюминиевой фольги вместе с ломтиками апельсина и лавровым листом.

Сбрызнуть оливковым маслом. Сложить фольгу, сделать из нее тщательно запечатанный пакет.

Поставить в духовку на 20 минут.

Охладить и разрезать кальмары на кусочки очень острым ножом.

Можно подавать в горячем, теплом и холодном виде. При желании полить каким-нибудь соусом.