Японские картофельные крокеты (корокке): рецепт с фото

Корокке (или японские картофельные крокеты) - картофельное блюдо, которое по вкусу очень напоминает зразы, так как готовятся они тоже из картофельного пюре. Их название «короккэ» происходит от французского «croquette». 

Корокке можно готовить в качестве закуски на любые праздники: и на Новый год, и на 8 марта, и на День Рождения. Рассмотрим рецепт приготовления картофельных крокетов и список нужных вам продуктов.

 

 

Ингредиенты для японских картофельных крокетов

• картофель - 2 шт., 
• соль, 
• черный молотый перец - щепотка, 
• карри - щепотка, 
• куриное яйцо - 1 шт., 
• орегано, 
• базилик, 
• пшеничные сухари - 6-7 ст. ложек, 
• мука пшеничная - 4-5 ст. ложек, 
• растительное масло - для жарки, 
• сметана - для подачи к столу, 
• зеленый лук - для украшения. 

Рецепт приготовления японских картофельных крокетов

1) Сначала нужно приготовить картофельное пюре. Для этого вы картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с водой, посолите и поставьте на средний огонь. Когда картофель будет готов, сделайте пюре.

 

2) Затем добавьте в тарелку с пюре порошок карри, черный молотый перец и немного соли. Хорошо перемешайте.

 

 

3) Дальше нужно из картофельной массы сделать маленькие шарики. Лучше всего делать сначала все шарики, а затем уже обвалять их в муке и сухарях.

 

4) Теперь каждый шарик аккуратно обваляйте в пшеничной муке.

 

 

5) Яйцо всколотите в глубокой тарелке и добавьте специи. Каждый картофельный шарик обмакните в яичной смеси.

 

6) Обваляйте крокеты в пшеничных сухарях (панировке).

 

 

7) В горячую сковороду налейте растительное масло и выложите все шарики. Обжарьте шарики с двух сторон до появления золотой корочки.

 

8) Готовые корокке выложите на тарелку.

 

 

9) Капните сметану.

 

 

10) Перед подачей на стол украсьте готовые японские картофельные крокеты зеленым луком .

 

 

Приятного аппетита!