Рубленые котлеты, рецепт с фото

Ароматные рубленые котлеты, рецепт которых предлагает сегодня Signorina.Ru, – вкусное, быстрое и экономное второе блюдо, которое вы сможете приготовить очень быстро. К рубленым котлетам лучше всего подать овощной гарнир.

Ингредиенты для рубленых котлет

• мясо (любое нежирное) – 500 грамм,
• яйца куриные (мелкие) – 2 шт.,
• пшеничная мука (просеянная) – 3-5 ст. ложек,
• мелкая соль (экстра) – ½ ч. ложки, 
• перец (молотый или кусочками, черный) – ½ ч. ложки,
• подсолнечное масло (только то, которое можно жарить) – по вкусу,
• панировочные сухари – для обмакивания котлет,
• зелень – для украшения,
• вода чистая – для тушения.

Рецепт приготовления рубленых котлет

1) Для рубленых котлет мясо необходимо не измельчать на мясорубке, а мелко порезать кубиками. Только сначала кусок мяса, из которого будете делать котлеты, необходимо вымыть. Если мясо находилось в морозилке, тогда даже лучше. Немного разморозьте его и порежьте на квадратики.

2) Мясо нужно присыпать солью. Соль можно использовать любую: морскую, поваренную или мелкую.

3) Вбивайте в миску с мясом яйца и хорошо перемешивайте.

4) Засыпайте пшеничную муку в миску и снова хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

5) Масса на рубленые котлеты должна быть без комков из муки.

6) Добавляйте черный перец кусочками в миску с мясом.

7) Перемешайте мясо и масса на котлеты уже готова. Панировочные сухари нужно высыпать в глубокое блюдце. Из массы сформируйте мясные шарики и обваляйте их в панировочных сухарях.

8) Нужно вылить подсолнечное масло в сковороду, далее включайте средний огонь и выкладывайте котлеты. Нужно обжарить котлеты с каждой стороны, пока они не станут румяными.

9) После этого выкладывайте рубленые котлеты на тарелку, чтобы масло стекало.

10) Дальше наливайте воду в сковороду или казан и выкладывайте все котлеты. Тушить нужно при плотно закрытой крышке около десяти минут.

11) Готовые рубленые котлеты выложите в блюдце, салатницу или тарелку.

12) Украшайте блюдо зеленью.