Сицилийская скаччата

Ингредиенты для 8 штук:

• 600 г муки
• 300 г колбасного фарша
• 20 маслин без косточек
• 20 г пивных дрожжей
• 50 мл оливкового масла Extra Virgin
• соль

Приготовление:

Нагреть духовку до 190 градусов. Смешать муку, дрожжи, оливковое масло и соль с таким количеством теплой воды, чтобы получилось плотное хлебное тесто. Оставить на 2-3 часа, чтобы оно поднялось.

Руками скатать из него длинную "змею" толщиной примерно 3 см и свернуть ее в кольцо

Начинить колбасным фаршем с маслинами, положить на смазанный маслом противень и выпекать в течение 30 минут.