Форель с лапшой в сливочном соусе

Если вы без ума от нежного и деликатного мяса форели, то непременно оцените этот рецепт приготовления. Форель в сливочном соусе с широкой зелёной лапшой в качестве гарнира можно быстро приготовить на ужин для гостей или близких.

Ингредиенты:

• филе форели - 300 грамм
• сливочного масла - 2 столовые ложки
• 300 грамм широкой зелёной лапши
• 1 стебель лука-порея
• Полстакана овощного бульона
• пшеничной муки - столовая ложка
• Стакан 10% сливок
• Лимонный сок
• свежемолотый чёрный перец
• соль

Приготовление:

1) Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и прополощите холодной водой.

2) Порей вымыть, обсушить, разрезать вдоль и нашинковать полукольцами.

3) Сливочное масло растопить, припустить порей и насыпать муку, постоянно помешивая, зажарить до золотистого цвета.
Когда лук поджарится – влить в сковороду сливки, бульон и прокипятить пять минут.

4) Филе нарезать крупными кубиками, вынуть все оставшиеся косточки, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.

5) Выложить кубики форели в сковороду с соусом, тушить пять минут, иногда помешивая. При подаче на стол, можно смешать форель с лапшой, а можно лапшу подать в качестве гарнира.

Приятного аппетита!