Котлеты из капусты и кабачков, рецепт

Предлагаем рецепт легкого диетического блюда, которое также подойдет для поста или вегетарианского стола. Котлеты из капусты и кабачков непременно оценят дети.

Ингредиенты для котлет из капусты и кабачков:

• Мука – 3 столовых ложки
• Средний кабачок
• 1 вилок белокочанной капусты
• 4 луковицы
• Манная крупа – 3 столовых ложки
• Растительное масло для жарки, примерно 80 грамм
• 3 яйца
• Перец, соль.

 
Приготовление котлет из капусты и кабачков:

1. Нарезать капусту тоненькой соломкой, затем, опустить её в небольшое количество кипящей подсоленной воды, отварить до полуготовности, затем, откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы она немного просушилась.

2. Пока капуста «сушится», кабачок очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке и солим, перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы дал сок. Отжимаем.

3. Лук очистить, мело нарезать, смешать с кабачком, капустой, мукой, манкой и яйцами, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

4. На сковороде разогреть масло, выкладывать смесь на сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон, как оладьи, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!