Пирог с картофелем и сыром

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 30 г растопленного сливочного масла
• 100 г копченого сала
• 2 больших луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 250 г твердого сыра
• 2 листа листового теста
• 1 желток
• тертый мускатный орех
• соль, перец

Приготовление:

Почистите картофель и нарежьте маленькими ломтиками, высушите бумажными полотенцами, смешайте с маслом, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

В разогретой сковороде с антипригарным покрытием слегка поджарьте на быстром огне ломтики копченого сала. Вытащите и обсушите бумажными полотенцами.

Затем поджарьте на медленном огне предварительного порезанный лук, чтобы он приобрел золотистый цвет. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты.

На один лист теста выложите половину нарезанного ломтиками картофеля, лук, сало и нарезанный брусочками сыр, сверху выложите оставшийся картофель и накройте вторым листом теста.

Защипите края и смажьте яичным желтком. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до  220 градусов на 45 минут.