Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

• 1 апельсин
• 300 г сливочного масла + 20 г для смазки
• 300 г сахара
• 5 яиц
• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 мл молока

Для глазури:

• 3 апельсина
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры

Приготовление:

Вытащите сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала готовки, чтобы оно немного размягчилось.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Помойте неочищенный апельсин под горячей водой. Вытрите и снимите кожуру.

В миске вручную или с помощью миксера взбейте сливочное масло с сахаром и соком половины апельсина и апельсиновой цедрой, пока масса не станет однородной. По одному введите яйца, энергично взбивая деревянной лопаткой.

Добавьте муку и разрыхлитель, пропуская их через сито, и быстро смешайте массу. В конце добавьте молоко.

На дно формы для пирога положите бумагу для запекания, хорошо смазав ее маслом. Вылейте тесто и поставьте в духовку.
Через 20 минут, когда тесто начнет подниматься, вытащите форму из духовки и слезка рассеките ножом по длине. Затем уменьшите температуру в духовке до 120 °C и оставьте печься еще на 1 час.

Вытащите форму из духовку и оставьте охладиться.

Тем временем приготовьте глазурь: выдавите сок 3 апельсинов и половинки оставшегося апельсина. На огне растопите масло, чтобы в нем не осталось белых комков. В миске взбейте сахарную пудру с маслом и апельсиновым соком. Залейте извлеченный из формы пирог глазурью и оставьте впитаться.