Рецепты блюд » Первые блюда » Суп из спаржи и сыра бри

Суп из спаржи и сыра бри

рецепт супа из спаржи и сыра бриСуп из спаржи и сыра бри - изысканный рецепт для гурманов.

 

Ингредиенты:

  • 80 мл сливочного масла
  • 225 г очищенной бланшированной спаржи
  • ¼ стакана муки
  • 750 мл куриного бульона
  • 125 мл белого сладкого вина
  • 250 мл жирных сливок
  • 120 г сыра бри без корочки


Приготовление:


Разогрейте масло в кастрюле. Положите туда спаржу и поджаривайте до тех пор, пока она не станет мягкой.


Добавьте муку, размешайте и пассеруйте на слабом огне 2 минуты.

 

Затем добавьте в кастрюлю бульон, вино и сливки. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.

 

Перелейте суп в блендер, сделайте пюре.  Еще раз разогрейте суп-пюре в кастрюле.

 

Добавьте сыр, перемешайте и варите на слабом огне еще 5 минут.

 (голосов: 1)

Размещение ссылок в комментариях запрещено!