Оладьи из кабачков с творогом: рецепт с фото

Любители творожных сырников и кабачковых оладий могут совместить два блюда в одном и с удовольствием полакомиться оладьями, приготовленными как из кабачков, так и из творога. Вкус их получится насыщенным, корочка – хрустящей, а мякоть – нежной. В общем, оладьи из кабачков с творогом, приготовленные по новому рецепту, непременно вам понравятся. Не бойтесь экспериментировать на кухне, и наградой вам за это будет совершенно новый вкус простого, но вместе с тем необычного блюда. 

Ингредиенты для оладий из кабачков с творогом:

• молодые кабачки – 1 овощ среднего размера,
• кисломолочный творог – 250 грамм,
• пшеничная мука – 2-3 столовые ложки,
• свежие куриные яйца – 2 шт.,
• соль, чёрный перец, свежая зелень укропа – на вкус,
• подсолнечное масло – для жарки.

Рецепт приготовления оладий из кабачков с творогом:

1) Кабачок, не очищая от кожицы, натереть на крупной тёрке и слегка присолить. Если же овощ у вас не сильно молодой, то его лучше предварительно очистить. Дать кабачку 15-20 минут постоять, после чего отжать от выделившейся жидкости.

2) Добавить к натёртому овощу творог и сырые яйца.

3) Старательно перемешать соединённые ингредиенты, после чего заложить в тесто муку, соль, чёрный перец и мелконарубленный укроп.

4) Попробовать тесто для оладий на вкус и при необходимости добавить в него ещё немного специй.

5) Раскалить в сковороде подсолнечное масло и выложить в него сформированные с помощью столовой ложки небольшие круглые оладьи. Обжарить их до золотистой корочки с одной стороны, после чего перевернуть и довести до готовности вторую сторону. Огонь под сковородой при этом должен быть не больше среднего, чтобы оладьи успели прожариться внутри.

6) Выложить оладьи из кабачков и творога на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем подать на стол вместе со свежей зеленью, овощами и сметаной.