Куриный суп с лапшой: рецепт с фото

Что может быть вкуснее и питательнее, чем горячий, насыщенный куриный суп с лапшой в холодный зимний день? Наверняка, в памяти каждого из нас остался мамин куриный суп с курочкой и лапшой. Питательный, насыщенный и густой. Предлагаю рецепт именно такого, питательного супа. Одно из преимуществ этого рецепта - отсутствие зажарки, а значит такой суп подойдет и деткам и людям, которые придерживаются диеты. Курица, минимально обработанные овощи и лапша. Тут есть выбор – можно приготовить лапшу самостоятельно, что, конечно займет дополнительное время, но и придаст поистине домашний вкус, или использовать макаронные изделия фабричного изготовления.

Если вы выбрали второй вариант, и лапша для супа будет магазинная – время, которое необходимо для приготовления супа будет около 1 часа, и семья сразу сможет насладиться вкусом горячего, домашнего блюда.

Ингредиенты для куриного супа с лапшой:

• 500 гр курицы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 200 гр лапши
• Соль
• Специи.

Рецепт приготовления куриного супа с лапшой:

1) Займемся курицей – для супа хорошо подойдут куриные бедра, голени или крылья. Промываем мясо, укладываем в кастрюлю, заливаем водой (примерно 3 литра) и ставим на огонь.

2) Когда бульон закипел, собираем шум, делаем огонь тише и варим бульон около 30 минут.

Готовим овощи – мелко нарезаем лук. Лучше использовать белый лук стерлинг.

3) Чистим морковь и натираем на терку.

4) Кладем лук и морковь в бульон, доводим до кипения и варим до готовности моркови.

Солим и кладем специи, посолить можно чуть сильнее зная, что курица и лапша немного возьмут на себя.

Для этого супа лучше использовать смесь специй «Хмели-сунели», но можно также добавить сушенный укроп, майоран.

Когда курица и овощи готовы кладем лапшу – примерно 200 грамм, но можно уменьшить или увеличить объем в зависимости от желаемой густоты супа.

5) Варим лапшу как указанно изготовителем. Обычно это около 5 минут. Лучше использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, они более плотные и не развариваются. Внимательно следите за временем, чтобы лапша не разварилась.

Подавать суп горячим.

Приятного аппетита!