Слоёный салат «Рыбки в пруду» со свеклой, сыром и маринованным огурцом. Рецепт с фото

Салат «Рыбки в пруду» со свеклой, сыром и маринованными огурцами так назван не зря, ведь он имеет оригинальный внешний вид, чем неизменно привлекает внимание. Салат этот выкладывается слоями, но чёткого перечня продуктов нет, поэтому вы можете подобрать их на своё усмотрение, главное, чтобы они сочетались со шпротами. В данном рецепте целые рыбёшки украшают верх, а вот внутри имеется прослойка из шпротного паштета домашнего приготовления.

Благодаря такому неординарному решению, салат получается неимоверно нежным и вкусным.

Ингредиенты для рецепта слоёного салата «Рыбки в пруду»:

• 100 г шпротов консервированных,
• 1 свекла,
• 1 маринованный огурец,
• 1 картофелина,
• 50 г твёрдого сыра,
• 1 зубок чеснока,
• 1 морковь,
• 1 яйцо,
• 1.5 ст.л. майонеза,
• 1 щепотка соли,
• перья зелёного лука.

Как приготовить слоёный салат «Рыбки в пруду»:

1) Маринованный (солёный) огурец средних размеров нарежьте очень мелкими кубиками. Рассол, который выделится в процессе нарезки, нужно слить – он не понадобится.

2) Свеклу отварите вместе с картофелем и морковью, остудите овощи и снимите с них кожуру. Свеклу натрите на мелкой либо крупной тёрке.

3) Картофель натрите на крупной терке. Если овощ попался рассыпчатый – ничего страшного.

4) Переложите тёртую свеклу в пиалу, добавьте пропущенный через специальный пресс чеснок и майонез любой жирности, перемешайте.

5) В салатник с высокими бортами сначала выложите тёртый картофель, утрамбуйте, но майонезом не смазывайте.

6) Сверху на картофель выложите кусочки маринованного огурца. Картофельный слой пропитается огуречным рассолом и не будет сухим.

7) Теперь на огурцы выложите свекольную икру с давленым чесноком и майонезом, разровняйте и слегка утрамбуйте.

8) Сварите куриное яйцо вкрутую. Сложите в кастрюльку яйцо и вареную морковь, разрезанные на небольшие кусочки. Сюда же положите шпроты, оставьте 5-6 штучек для оформления салата. Доведите ингредиенты до состояния паштета и выложите его сверху на слой из свекольной икры.

9) Твердый сыр натрите на мелкой или крупной тёрке.

10) Украсьте тёртым сыром салат, не смазывая его майонезом.

11) Сделайте в салате небольшие углубления и туда поместите шпроты. Если рыбки слишком длинные, то можно разрезать их пополам и воткнуть лишь хвостики. Также украсьте салат перьями зелёного лука. Перед подачей на стол пусть слоёный салат «Рыбки в пруду» настоится в прохладном месте около часа.